原料：乌鸡1只，猪瘦肉225克，银耳19克，百合38克，鲜奶1杯，姜片、盐适量。

制法：

1、银耳用水浸泡20分钟，清洗干净；百合洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏，氽烫后再冲洗干净；猪瘦肉洗净。

2、烧滚适量水，下乌鸡、猪瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改文火煲约2小时，倒入鲜奶拌匀，续煮5分钟，下盐调味即成。