| 词条 | 鲜奶油苹果派 |
| 释义 | 菜肴简介菜品口味：甜味 主要工艺：烤 主要食材：西点类 所需时间：一小时 制作难度：简单 食材明细派皮： 低筋粉75g 黄油（猪油）30g 细砂糖7g 水22g 鲜奶油苹果馅： 苹果一个 动物性淡奶油62g 细砂糖30g 玉米淀粉5g 鸡蛋25g（半个左右） 香草精一两滴 酥粒部分： 黄油（猪油）15g 糖9g 红糖6g 低筋粉30g 制作步骤1.黄油或者猪油软化以后倒入低筋粉和细砂糖，用手不断的搓成粒状然后加入水和成面团，在案板上松弛15分钟。擀开放入6寸的派盘内。底部记得要插孔。 2.酥粒制作：吧软化的黄油或者猪油，细砂糖，红糖，低筋粉混合搓成细碎的颗粒即可。 3.鲜奶油苹果馅的制作：先把苹果切成小块。然后把淡奶油，细砂糖和玉米淀粉混合搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋和香草精继续搅拌均匀，在把苹果丁倒进去拌均匀即可。 4.上面的东西都准备好以后把馅料倒入1步骤的派皮内。最后均匀的撒上酥粒即可。烤箱200度预热。烤40分钟。我家里的小烤箱温度不均匀烤的颜色有点深。建议家用的烤箱烘烤到20分钟左右盖上锡纸。 |
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