节瓜两个、各种菌类（随个人喜欢搭配）200克、胡萝卜半根、西班牙橄榄油20ML
1、各种菌类洗净切成丁；胡萝卜去皮切丁；把菌类和胡萝卜混合备用；
2、烧热平底锅，倒入西班牙橄榄油，把混合的菌类丁倒入翻炒；
3、加少许盐、少许糖、蚝油（完全吃素者可以加素蚝油）、胡椒粉调味，然后盛起备用；
4、节瓜去皮，但去皮不能太深，要保留有些翠绿的颜色；
5、把节瓜切成小段，用东西把中间的瓜襄去掉，放入平底锅中；
6、用生粉水勾成稀稀的玻璃茨；倒入平底锅中，加入适量的鸡粉，用大火煮开后，中小火把节瓜煮5分钟左右；
7、捞起节瓜，摆盘；妥上一勺炒好的菌类放在节瓜中间，淋上勾好的玻璃茨就可以上桌了