原　料

操　作

原　料

8cmX17cmX6cm。

100g低粉、100g黄油、2个蛋黄、20g糖、10g可可粉、2个蛋白、40g糖、些许柠檬汁。

操　作

一、烘焙

160℃50min（Carol老师）；350℉30分钟（水星妞）。

二、步骤：

1、黄油加糖打发至体积涨大，颜色发白。

2、分几次加入蛋黄，搅匀。

3、加入过筛的面粉，搅成面团。

4、这个面团有点像饼干的，比较难用橡皮刀揉，不过不要用手，还是很黏。

5、加糖打发蛋白至干性发泡。

6、先取1/3蛋白跟面团混合，然后再加入剩下的蛋白搅匀。搅匀后面糊分2份，一份加入可可粉。

7、在模具周围涂上一层黄油，先倒上原色面糊，再加上可可面糊，轻轻搅拌即可。

8、烤好后，涂上朗姆糖浆，等冷却即可食用。