菜系及功效：私家菜 老人食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味 工艺：煨

芙蓉煨菜花的制作材料：

主料：菜花200克

调料：色拉油10克,料酒10克,鸡蛋60克,盐2克,味精1克

芙蓉煨菜花的特色：

清淡爽口，开胃去腻。

制作：

1.菜花洗净，掰成小朵；把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐，搅匀后倒在汤盘上，上屉蒸五分钟，即成芙蓉盘。

2.色拉油倒入炒锅内烧热，加入料酒、精盐、味精和少许清水，放入菜花烧开。

3.菜花捞出，码在芙蓉盘内，淋入汤汁即可。