菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

紫菜鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉70克

辅料：玉兰片25克,紫菜(干)15克,鸡蛋50克

调料：酱油8克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精1克

紫菜鸡丝汤的特色：

味道鲜美，汁浓味厚。

制作：

1. 鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；

2. 玉兰片切成丝；

3. 紫菜切成丝，倒入汤碗中；

4. 鸡蛋打散；

5. 鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；

6. 锅放在火上，放入鸡汤，烧开；

7. 加入鸡肉丝、玉兰丝、酱油、精盐、味精，待汤开后，撇去浮沫，倒在汤碗中即可。

紫菜鸡丝汤的制作要诀：

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。