主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

莲藕 250克 鸡蛋清 200克

辅料

黄瓜 30克

调料

盐 3克 淀粉(玉米) 4克 各适量

类别

止血调理 私家菜 清热去火调理 补血调理

食物做法

1. 将鲜藕去皮，洗净切片，放入开水锅内烫片刻，捞出过凉控水；

2. 黄瓜洗净切薄片；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 鸡蛋清加适量水、精盐搅拌均匀，上锅蒸5分钟，装盘即成芙蓉；

5. 炒锅添水，放入黄瓜片、藕片，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精，倒在芙蓉上即可。