【材　料】姜 5公克 猪脚 5圈

【调 味 料】枸杞 1大匙 红枣 10粒 绍兴酒 250cc

【制　法】

1.猪脚洗净，放入滚水中快速汆烫，去血水去杂质后捞起冲水；姜切片备用。

2.另取锅加入1000㏄的水煮至滚沸，将作法1的猪脚和姜片放入，开小火煮约50分钟至猪脚熟。

3.取大容器，将所有的调味料放入混合拌匀，再放入作法2的猪脚，浸泡约10小时即可取出盛盘。