主料
调料
类别
口味
食物做法
青鱼 400克
果汁 80克 红葡萄酒 10克 盐 5克 白砂糖 3克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 30克 各适量
私家菜
甜中带咸，果味鲜香。
1.鱼肉洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用精盐、葱姜腌渍片刻，放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入葡萄酒、果汁、白糖调和均匀，加入炸好的鱼条翻匀，出锅晾凉即可。
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