主料
调料
类别
口味
食物做法
猪排骨(大排) 500克
白酒 10克 大蒜 10克 植物油 30克 白砂糖 10克 醋 5克 五香粉 3克 大葱 3克 姜 5克 盐 3克 番茄汁 10克 酱油 10克 淀粉(豌豆) 5克 盐 2克 各适量
私家菜 滋阴调理 贫血调理 消化不良 健脾开胃调理
酸甜适口。
1.大蒜拍碎捣成蒜茸；葱切丝；将肉排斩成小块，用蒜蓉、葱丝、酒、糖、盐、酱油、淀粉拌匀，腌半小时。
2.炒锅加油烧热，将肉煎至金黄色，再加上番茄汁，调味汁（糖、醋、五香粉、葱、姜、盐调成）用慢火焖2至5分钟即成。
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