原料：
调料：
制法：
特点：
雀肫300克，榨菜片50克。
味精3克，精盐2克，黄酒5克，葱、姜各5克，麻油2克。
1、 将雀肫焯水，取出洗净，放入锅中，加黄酒、葱、姜、适量清水，用小火煮10分钟，冷却捞出待用。
2、 榨菜片先用清水浸泡以减轻咸味，再用开水烫过。榨菜片、雀肫中加入精盐、味精、麻油拌和，装盘即成。
鲜嫩，爽口。
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