材料：薯仔400克，猪肉（剁碎）250克，榨菜100克，蒜茸少许，盐适量

肉茸调味料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量

做法：

1.薯仔去皮洗净切小粒，用油锅炒透，加少许清水煮熟备用。

2.榨菜浸过洗净切成幼粒，猪肉茸加入调味料拌匀。烧红锅，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下猪肉茸炒透至熟后，薯粒回锅，兜匀，便可上碟。