原料：

黑芝麻 1大勺

香醋 1茶勺

茄子 60克

肉馅 20克

蒜蓉 1勺

海米 1勺

胡萝卜碎 适量

盐

鸡精

制作：

1、黑芝麻炒香备用。

2、茄子洗净切块，起油锅炒熟，盛出备用。

3、锅中倒油，油热下蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅。

4、待肉馅炒熟，加入炒好茄子。

5、调入 盐、香醋、鸡精调味，最后撒上黑芝麻即可。