原料：海螺肉300克，葱丝30克，味精1克，醋20克，芝麻油20克。

制作：⑴将海螺肉用清水洗净，切成薄片，放入沸水中煮熟，熟后捞出，控净水分，将葱丝和盐、味精、醋、海螺肉同放一碗内。

⑵炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，倒入碗中拌匀即可盛盘。