配方

制作

功效

养生保健

配方

调好味的鸡茸250克，桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子、枸杞子各12克，上等糯米150克，精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、香油各适量。

制作

把莲子去芯煮熟，乌枣去核，与洗净的枸杞子、桂圆肉、荔枝肉切剁成细末，放入调好味的鸡茸内拌匀备用。糯米预先用水浸泡3小时，控干水，然后把五圆鸡茸挤成桂圆大小的丸子，放入糯米中滚粘均匀，摆入盘中，上笼蒸熟。净锅内放鲜汤烧沸，调入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在珍珠五圆鸡上即成。

功效

补血养阴，益精明目。

养生保健

适用于病后及产后引起的气血虚弱，面色苍白，形体赢瘦等症。