鸡蛋炒绿豆粽

材料：绿豆糯米粽、鸡蛋、葱花

调料：盐、料酒、鸡精

做法：

（1）将鸡蛋打入碗里，加点料酒打成蛋液，待用。

（2）将绿豆糯米粽剥去捏壳，放在案板上，并切成小块，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的绿豆糯米粽蛋炸至有些金黄后，盛出。

（4）锅内留底油，倒入蛋液翻炒成块。

（5）接着，合入炸过的绿豆糯米粽，加点盐、鸡精调味炒匀。

（6）然后，撒上一点葱花，即成。