菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

鸡蛋炒黄花菜的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：黄花菜（干）20克

调料：料酒10克,酱油40克,盐3克,味精2克,植物油60克,白砂糖2克

制作：

1. 把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；

2. 黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；

3. 黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；

4. 炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。