食品用料(原材料 调料)
制作方法
食品特点
厨师一点通
鲜贝300克、蘑菇20克、青豆20克、大蒜5瓣、面粉适量
食用油20克、料酒2小匙、辣椒酱1/2大匙、奶油2大匙、精盐1小匙
1.大蒜洗净切片,蘑菇去蒂,洗净切片;鲜贝洗净,沥干水分,放入碗中加入食用油拌匀,再均匀裹上面粉;
2.锅中倒入奶油烧热,放入鲜贝,煎至两面呈金黄色,盛出;
3.锅中再倒入剩余奶油烧热,爆香大蒜,放入蘑菇、青豆炒香,加入料酒、盐、辣椒酱炒匀,淋在鲜贝上即可。
中西结合,鲜嫩可口。
煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。