材料:

大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．泡在清水中．姜，蒜切末．

做法：

1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛　在碗里备用．

2,锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味．

3,倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖，一勺蚝油，水烧开．

4,倒入煎好的虾，翻炒，使每一个虾都裹满汁．

5,放入香芹，翻炒均匀就可以出锅了．