原料：

配料：

做法：

特点：

原料：

2根茄子

配料：

适量葱花 适量豆瓣酱 适量生抽 适量老抽 少许油少许盐

做法：

1茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的）

2放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）

3蒸茄子的同时切好葱花

4准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀

5热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火

6煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~

7拌匀

特点：

适合夏天食用，避免厨房里挥汗如雨，同时可以开胃健脾