类别：快餐/主食

工艺：煮 口味：原本味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此面肉嫩味鲜，汤清爽口。

主料：面条(标准粉)500克

辅料：猪肉(瘦)200克 鸡蛋100克 小白菜250克

调料：大葱10克 盐6克 味精3克 猪油（炼制）50克

烹饪方法

1.将猪瘦肉洗净，沥干水分，切成细丝。

2.将小白菜择洗干净，切成粗丝；葱洗净切成葱末；鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀，备用。

3.将锅内倒入猪油，烧至五成热时放入猪肉丝煸炒，放入青菜丝翻炒，放入适量的鸡汤，用旺火烧开，放入面条，轻轻推动，待面条全部浮起，放入精盐、味精，并将鸡蛋液倒入锅中，浇上少许猪油、撒上葱末，即可食用。