菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：锅烧

鲜蘑玉兰片的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)350克,玉兰片250克

调料：花生油30克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克

鲜蘑玉兰片的特色：

汁浓味鲜，爽口不腻。

制作：

1. 罐头中的鲜蘑一切两开；

2. 玉兰片切滚刀块；

3. 葱、姜切片；

4. 先把水烧开，放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出；

5. 在炒锅中倒入花生油；

6. 加入葱片、姜片炝锅，烹入料酒，加入素汤适量烧开；

7. 捞出葱、姜，再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

鲜蘑玉兰片的制作要诀：

此菜选用鲜蘑罐头1听