菜系及功效
口味
工艺
制作材料
口感特色
制作方法
小帖士-食物相克
私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
原本味
干烧
主料:蚕豆300克,口蘑200克
调料:盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,鸡油12克
蚕豆清香,鲜蘑脆嫩,佐酒,饭菜均可,为季节时令菜肴。
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将蚕豆去壳,用热油炸透;口蘑(最好选用罐头口蘑)切成同蚕豆大小的片。
2.汤勺放入高汤,加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味,放入蚕豆和鲜蘑片,烧沸,移中小火烧透,用水淀粉勾薄芡,淋鸡油即可装盘。
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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