请输入您要查询的百科知识:

 

词条 虾仁番茄盅
释义

主料:

虾15只(去头壳剔肠切双飞,以少许太白粉、盐拌均置10分钟),番茄6个,姜3-4片,蒜蓉、姜蓉、辣椒末、葱花、洋葱丁各少许。

调味料:素高汤3碗,盐2/3茶匙,糖1/3茶匙,白胡椒粉少许,淀粉2/3茶匙,盐小半茶匙,橄榄油一大匙,料酒一大匙,清水两大匙,太白粉水少许。

做法 :

半锅水加料酒、姜片烧开,放入虾仁烫15秒后捞起滤干备用。一大匙油烧热,放蒜蓉、姜蓉、辣椒末、葱花、洋葱丁爆香,清水、糖、盐烧煮至融合,加入虾仁烧1-2分钟,用太白粉水勾芡即可。

(1)番茄洗净切去蒂头,用挖球器将番茄中间的肉挖去,制成番茄盅;虾仁放入番茄盅。

(2)炒锅加调味料烧开,加上淀粉勾芡,然后将汤汁倒入盅内,上笼蒸15分钟即成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 13:44:38