备料：

制作：

功效：

备料：

冬瓜500g、板栗100g、水鱼1只（750g）、熟火腿50g、葱白30g、生姜25g、料酒50g，精盐、味精、胡椒粉适量。

制作：

将冬瓜去皮、瓤，切成方块；板栗用温水泡涨；水鱼宰杀处理干净；火腿切丁；葱切段；生姜去皮、用刀拍松。随后将水鱼放沸水中焯至断生时，捞出来，用清水洗净。将冬瓜放煲内，再将水鱼背朝上放在冬瓜上，火腿丁放水鱼腹内，板栗放水鱼周围，加姜块、精盐、料酒、清水（1500g），加盖，煨约1小时，冬瓜与水鱼绵烂熟透，加入葱段、味精、胡椒粉，连煲上席。

功效：

养肝益脾、滋阴补肾。主治气血不足，未老先衰、头发早白、夜尿多、房事不利等。