词条 | 酸式复合磷酸盐 |
释义 | 【英文名称】Acid compound phosphate 【物化性质】白色粒状或粉末状结晶。 PH值1.8-3.8;熔点620℃(分解),相对密度2.2g/cm3(20℃),溶于水,吸湿性很强,露置于空气中能吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。 【产品特性】 酸性复合磷酸盐是由食品添加剂六偏磷酸钠、食品添加剂磷酸二氢钠、食品添加剂 结晶磷酸按不同比例复合而成。主要作为酸度调节剂、护色保鲜剂、水分保持剂而应用于不同的食品中SPORIX是拥有其它酸性综合磷酸盐所具有的优良品质的综合磷酸盐类,与六偏磷酸钠一样,可以提高熬合价和中和度。熬合价350~400。 【产品应用】 应用范围:肉制品、海鲜酸度调节剂、护色保鲜剂、水分保持剂;果蔬汁、饮料、调味品的护色、防沉淀。 【使用效果】: 本能对产品酸度调节、护色保鲜、水分保持等有特殊的效果;能防止化学反应引起的变色(特别是水果汁、鲜鱼调料等)。预防维生素C的破坏;PH缓冲力剂(buffering);螯合钙、铁等金属离子;抑制微生物的繁殖;去除以及缓和钾盐等苦味、强酸味与有机酸等混合使用可生成特殊的酸味。 【建议添加量】 根据食品的不同,添加量会略有差异,但一般以原材料重量计0.05%~1.0%。 保存期:2年。应密封放置在阴凉干燥处保存。 包装:纸板桶、内塑、铝箔内袋,净重1kg×20/桶。或客户要求。 【技术指标】上海鑫实化工科技有限公司企业标准 指 标 名 称 指 标 五氧化二磷(P2O5)含量,% 68----78 砷(以As计),% ≤0.0003 重金属(以Pb计),% ≤0.002 水不溶物,% ≤0.05 氟化物(以F计),% ≤0.005 pH值(1%溶液,25℃) 1.8----3.8 |
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