词条 | 松炸海虾球 |
释义 | 松炸海虾球的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炸 制作材料主料:海虾仁200克。 辅料:核桃仁35克,净荸荠肉35克。 调料:姜末10克,盐3克,胡椒面0.5克,鸡蛋清6个,干淀粉50克,熟猪油适量。 特色桃仁香纯,咸鲜适口,质地松软。教您松炸海虾球怎么做,如何做松炸海虾球才好吃 1.将虾仁剁成粗粒,核桃仁去皮炸香(不要上色)剁成粒;荸荠肉拍碎切粒,挤去水。加入姜末、盐、胡椒面拌匀。把鸡蛋清抽成蛋泡,调入干淀粉,与拌好味的主配料调和一起,制成蛋泡虾糊。 2.将锅上火,下入熟猪油烧至三成热,改用文火保持油温,将蛋泡虾糊挤成球下入油中,用手勺轻轻翻动,待定型炸透,色泽淡黄时,迅速捞出,沥净油入盘即成。 提示:此类菜肴可与椒盐、番茄酱等一同上桌,以佐食之。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。