图书信息

内容简介

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食品安全百问百答

定　价：￥15.00作　者：王静，冯欢　编著

出 版 社：浙江工商大学出版社

出版时间：2011-8-1

开　本：大32开

I S B N：9787811403794

内容简介

本书是“建设生态新农村丛书”之一。该书采用一问一答的形式，讲述了食品安全的基本概念、食品污染、食用安全、法律规范、案例等内容。本书强调理论联系实际，可供广大农民朋友阅读使用，也适用于从事“三农”等相关行业的专业技术人员学习参考。

目录 基本概念篇

1.什么叫食品安全？

2.导致食品不安全的因素有哪些？

3.食品污染的种类有哪些？

4.什么叫食源性疾病？

5.如何安全选购食品？

6.QS标志的含义是什么？

7.目前必须标注QS标志的食品有哪些？

8.如何判别伪劣食品？

9.如何看食品标签？

10.世界卫生组织推荐食品安全制作五大“黄金守则”是什么？

食品安全篇

11.什么叫转基因食品？

12.转基因食品可能存在哪些隐患？

13.什么叫无公害食品？