山西维之王食品有限公司始建于一九八五年，是山西省科技型民营企业，是省农业产业化龙头企业，是中国人民解放军军品定点生产企业。拥有进出口业务经营权。主要从事以山楂、苹果、桃、杏、枣、草莓、胡萝卜等果蔬资源为主的食品研究、开发和加工。公司总资产已达 12000 万元，转化各种水果 8000 余吨，年产值 8000 元万元，占地面积 15465.12 平方米 ，职工 420 余人。具备加工各种水果的能力，关键设备自行设计，拥有知识专利权，某些设备填补了国内空白。是山西省规模最大的山楂制品加工企业。