§ 原料/调料
蚝皇生菜
主 料：生菜4两、核桃仁半两
调 料：素蚝油5钱、酱油少许、糖少许、素易鲜少许
作 法：生菜焯水后沥干摆入盘子。调味烧开后勾薄芡浇在生菜上，撒上熟核桃仁即成。
特 点：色泽红润，素蚝油味浓
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