材料:
调料:
方法:
宁波年糕片(水磨年糕,400克),肉末150克,雪菜末3勺
葱、姜、杭椒少许,盐,料酒,酱油,鸡精,食用油
1、将葱、姜和杭椒洗净,葱、姜切末,杭椒斜切圈;
2、肉末放入碗中,加入料酒和酱油腌上;
3、炒锅放入食用油,油热之后下姜末,大火煸炒出香,随后下杭椒和肉末,翻炒至肉末变色;
4、将年糕面放入沸水煮至7成熟,捞出沥水,加入步骤(3)中,均匀铺在炒菜上,盖上锅盖焖上1分钟;
5、开盖翻炒,混合入味收汤汁,最后加入适量的盐和鸡精,撒上葱碎翻炒几下,即可盛出食用了。
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