食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 面粉300克 芹菜500克 粉条100克

配料： 玉米面粉50克 黄豆面粉30克 酵母4克

辅料： 大豆油100克 精盐5克 五香粉3克 味精3克 生抽10克 葱末10克 姜末10克 辣椒粉5克

制作步骤

1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。

2.搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发。

3.将芹菜清洗干净，放入锅中焯一下。

4.将焯好的芹菜捞出，过凉放在案板上，切碎，剁成末。

5.将浸泡好的粉条，放在案板上，剁碎待用。

6.将剁成末并挤干水分的芹菜末装入碗中，加入剁碎的粉条。

7.搅拌均匀后，加入精盐，五香粉，味精，生抽，辣椒粉，熟大豆油。

8.搅拌均匀后，成芹菜粉素馅馅料待用。

9.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。

10.开始包包子啦。

11.将包好的包子，放在案板上待用。

12.蒸锅放水烧开，将包好的包子放入锅中蒸。

13.大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。