菜系及功能:肝炎食谱

蚌肉瘦肉汤原料:淡水蚌肉4～6个，瘦肉100克，玉米须10克。

蚌肉瘦肉汤的做法:

购淡水蚌用清水放养数日，待吐清内脏污物，然后放人滚水烫过，蚌壳开启后，取其肉作煲汤用。加瘦肉、玉米须、清水3碗，煲1小时汤成，饮汤食蚌肉。

蚌肉瘦肉汤功效:此食疗对急、慢性肾炎水肿、尿道感染、泌尿系统结石、黄疸性肝炎、胆囊炎、胆石症有补助作用。