沙田鸡粥）沙田鸡粥原创于香港沙田，为中国广东和澳门地区常见的食品。以鸡汤和珍珠米作粥底，再把去血水的半边鸡或白切鸡入锅煮一小时至一个半小时成，再放已出水的另半边鸡入锅再煮十分钟即成，鸡肉嫩滑，粥底更是鸡味浓郁。