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词条 茄子回锅肉
释义

原料:

肉300克、茄子350克、葱15克、姜15克、黄瓜丝10克、胡萝卜丝10克。

调料:

盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5ml)、豆豉1茶匙(5克)、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、甜面酱2茶匙(10克)。

做法:

1、肉洗净后,加葱10克,姜10克,煮至熟。取出切成片状待用;

2、锅中放油,油热后,倒入洗净切成滚刀状的茄子;

3、一直慢慢煸至软出锅;

4、锅中倒油,加入葱末5克,姜末5克;

5、倒入切好的肉片;

6、倒入各种调料;

7、翻炒至上色;

8、倒入茄子,黄瓜丝,胡萝卜丝少许;

9、翻炒均匀即可。

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更新时间:2024/12/23 22:26:58