八寸戚风蛋糕饼底一个、植脂鲜奶油150克、酸奶150克、牛奶100克、吉利丁片两片、砂糖20克、可可粉适量。
1、吉利丁片用牛奶浸泡十几分钟,泡软后,隔热水搅拌融化;
2、砂糖放入酸奶中溶化后,加入吉利丁片的溶液中,搅拌均匀;
3、鲜奶油打发,加入酸奶的混合物,搅拌均匀成慕斯馅;(在混合鲜奶油前,用手试一下酸奶的混合物温度比体温稍高一点就可以,太凉或太热都不好)
4、取慕斯馅的三分之一,加入适量可可粉搅拌均匀;
5、将饼底铺入八寸慕斯圈中(我用的八寸活底模具),将慕斯馅和可可慕斯馅交替铺到饼底上,最后用可可慕斯馅抹平;
6、将模具放入冰箱中冷藏二到三个小时,脱模并稍加装饰即可。