原 料
操 作
猪肝、300克、白牛肝菌（干）、30克、鸡枞、80克、香菇（鲜）、100克、绿豆芽、20克。
盐、10克、味精、2克、胡椒、2克、淀粉（豆）、30克、各适量。
1.将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用；
2.将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用；
3.鲜汤烧沸，下三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇），待香味出来；
4.先下绿豆芽，煮断生后下猪肝；
5.至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。
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