馅料：

炖料：

制作方法：

馅料：

猪肉馅 一斤(肥瘦比例3：7)

盐 6克

味精 3克

鸡精 10克

黑胡椒粉 3克

王守义十三香 5克

姜粉 3克

白糖 3克

馒头渣 100克（切成黄豆粒大小）

熟粉条 150克

料酒 50克

酱油 50克

水 100克

炖料：

姜 5---6片

葱 3---5段

大料 3---5瓣

小干辣椒 2---3个

然后依你个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。（以上用量依你个人口味而定）

制作方法：

1.猪肉馅一斤，肥瘦比例3：7。

2.调料A：盐6克 味精3克 鸡精10克 黑胡椒粉3克 十三香5克 姜粉3克 白糖3克。

3.调好肉馅后放入馒头渣100克（切成黄豆粒大小）搅拌均匀。

4.再放入熟粉条150克搅拌（要剁碎成一厘米的小段）。

5.调料B：料酒50克 酱油50克 水100克

肉馅制作：

1、先放酱油，搅均后放料酒，再搅均后放水，搅均后放一个鸡蛋。

2、要顺一个方向搅，将调料A全部放入，搅上劲后放入馒头渣。此时要是肉馅太干，可以再少点一点儿水进去。最好是用手腻糊腻糊，让馒头和肉馅充分结合。

3、将熟粉条切成一厘米长的段，放入肉馅中搅均。

6.丸子挤成小猫脑袋大小，不会挤可以用两只手团。放入油锅中炸，火不能太大，不然外面焦了，里面还没熟呢。

7.炖锅放入清水（要淹过丸子），放入5---6片姜，3---5段葱，3---5瓣大料，2---3个小干辣椒，然后依你个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。（以上用量依你个人口味而定。）