菜系及功效：青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：烧
胡萝卜奶油汤的制作材料：
主料：胡萝卜250克
辅料：洋葱（白皮）50克,面包100克,黄油50克,奶油125克
调料：盐3克,辣椒粉1克
1. 水与鸡肉，鸡骨按3:1的比例煮沸，撇去浮沫；
2. 移微火上，得清鸡汤；
3. 将黄油倒入厚底锅内加热；
4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油被吸收为止；
5. 倒入500克清鸡汤煮沸，再用微火焖煮15分钟；
6. 将汤料捣烂，用筛子过滤，去渣；
7. 投入剩下的750克清鸡汤和奶油，用微火加热；
8. 撒上烤面包丁即成。