简介：

材料：(食　材： 调　料： 原料采买：)

做　法：(烹饪心得：)

简介：

地中海腌大虾是一道非常清淡爽口并且很开胃的前菜，蔬菜和海鲜的搭配，不管是色彩上还是口味上都给人很地中海的感觉。

材料：

食　材：

大虾500克，甜椒半个，西红柿半个，橄榄12颗，黄瓜1根，洋葱（丝）50克

调　料：

橙汁50克，柠檬汁50克，番茄酱20克，盐、胡椒适量

原料采买：

到农贸市场购买鲜虾，如果买不到活虾，就要注意看虾是否有光泽，虾头不要有脱落的现象。橙汁和柠檬汁建议用新鲜水果榨取，而不是使用盒装的果汁。

做　法：

准备时间：10分钟

制作时间：大约2小时

1　将大虾用盐水煮熟后剥壳备用。

2　剩余的食材搅拌均匀，和虾一起用调料腌制2小时即可装盘。

烹饪心得：

煮虾时间不宜过久，否则虾肉老了影响口感。