凉拌菠菜牡蛎：材料：菠菜150克、牡蛎150克、核桃仁30克。调料：酒2大勺、酱油4大勺、汤料1大杯、醋2大勺、香油1小勺、姜1块。

特点：口味鲜美，营养丰富。

做法：1.菠菜洗净，放在盐水中焯一下。

2.牡蛎用盐水洗净、沥干水分。

3.锅内放入姜丝、酒、酱油、煮开后放入牡蛎再煮一下。

4.核桃仁碾碎。

5.将糖、酱油、醋倒入汤料搅拌成浇汁，倒入菠菜、牡蛎中拌匀，再淋上香油即可。也可用蚶子代替牡蛎。