原料

做法

创新说明

特别

【菜系】 京菜食谱

【主料】 根茎

【做法】 炸

【味型】 酥脆

【成菜】 热菜

原料

土豆粉200克，海鲜料300克，咖喱、盐、面包糠、鸡蛋各适量

做法

1、将海鲜料炒制成海鲜馅。

2、土豆粉加牛奶做成薯蓉，包入海鲜馅，卷成卷备用。

3、将制好的薯蓉卷拖蛋液，滚面包糠，入油锅炸制成熟，装盘即成。

创新说明

此菜将西餐常用原料土豆粉用中式卷包炸制的方法，配以海鲜料制作而成，口味独特。

特别

色泽金黄，口味咸香，有浓郁的咖喱味。