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词条 桂花绿豆糕
释义

菜系及功效:甜品/点心 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱

口味:甜味 工艺:

制作材料

主料:绿豆面1500克

调料:白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克

制作方法

1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀;

2. 在笼屉内衬两层纸,然后放进搓好的绿豆粉铺开,厚约3.5厘米,上面再盖上一层纸略加按实;

3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块,抹上桂花酱即成。。

制作要诀

1. 当糕出笼后,如果糕面上出现一层水状;

2. 原因是是蒸制时间长了,蒸上了水;

3. 一般30分钟即成,如果时间过长,糕身就会出现水状,直接影响糕的质量。

小帖士-健康提示:

绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂等营养成分,能生津解暑,益气健脾

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更新时间:2024/12/23 16:34:45