原料：豆腐300克，猪血300克，韭黄100克，醋、淀粉、盐、白糖适量。

制法：

1．豆腐和猪血切片，放入沸水中略烫；韭黄切段。

2．锅中加水，煮沸后放入猪血和豆腐煮5分钟，再放入韭黄，加入盐、白糖、醋调味。

3．最后用淀粉勾芡即可起锅。