原料：猪肝250克，黄豆50克，何首乌少许，葱段、姜片、精盐、白糖、菜油各适量。

制法：

1．何首乌放入沙锅，添适量水煮20分钟，滤出汁；黄豆洗净，猪肝洗净切成块。

2．炒锅注油烧热，倒入黄豆，煸炒至出香味后加入何首乌汁，煮沸后再加入猪肝、白糖、姜汁、葱段，小火焖至豆酥，撒上精盐，装盘即可。