配方

制作过程

TIPS

【简易圆面包】(参考分量：8个)

配方

低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克。

烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

制作过程

1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。

2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖。

3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。

4、在面粉里倒入原味酸奶，用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。

5、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。

6、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金黄色即可出炉。

TIPS

1、制作过程第4步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织会变得粗糙难吃。

2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。

3、面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发。

4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。

5、烤好的小圆面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣。