用料

加州核桃香蒜酱

加州核桃 烘烤 315g

意大利欧芹叶 100g

帕尔马奶酪 200g

新鲜大蒜捣碎 4瓣

特纯橄榄油 375ml

盐、胡椒

新鲜的海鲜面条 2kg

加州核桃，烘烤并切碎 100g

帕尔马奶酪（可选）

核桃香蒜酱

做法

1用一半的核桃，欧芹，奶酪和蒜放入盆中，切碎拌匀成均匀的小丁。

2使用自动搅拌机，缓慢倒入一半橄榄油，搅拌均匀至顺滑。

3然后移入碗里，将剩下的配料重复以上操作，做成两批。

4用盐和胡椒调味，待用。

5将面条放入开的盐水中煮熟，大约3-4分钟。捞出，留下少许的面汤。

6每份是500ml煮熟的面条和50ml核桃香蒜酱再加点面汤，然后拌匀。

7将拌好的面移入热的面碗，撒上15ml的核桃丁拌匀或者缴入磨碎的奶酪拌匀，即可食用。