简介

食材明细

制作方法

简介

名称：鸡爪瘦肉水果人参汤

制作难度：普通

所需时间：半小时

主要工艺：烧

主要食材：瓜果类

食材明细

鸭梨 一个、人参花 3G、鲜桂圆 200G、瘦肉 150G 、鸡爪 三只、料酒、盐

制作方法

1、分别把鸡爪和瘦肉洗干净，鸡爪剪去指甲切成段，瘦肉切成片。

2、把桂圆去壳去核待用。

3、锅里烧开水，放入鸡爪和瘦肉焯水，焯水时不要加盖，这样是为了去掉肉腥气，加盖的话会锁住肉腥气的。然后盛出备用。

4、褒里依次放入鸡爪，瘦肉，人参花和桂圆。

5、倒入适量的料酒。

6、开大火烧开，然后转小火20分钟。

7、把梨去皮切成块。

8、然后放到褒里，继续10分钟。

9、汤盛出喝之前加入盐调味。因为此汤加了两种水果，不用加味精或者鸡精，加盐是为了更好的调和汤中的水果甜味。

小贴士 人参花不要放太多，否则苦味太重。