词条 | 韩式泡菜炒饭 |
释义 | 说起泡菜,相信诸君都不会觉得陌生,而且往往会联想到韩剧。泡菜是朝鲜民族的传统食品,其品种多种多样,特点为酸中带甜、辣里透鲜,是一种低卡路里、低胆固醇的健康食品。有些韩国人自夸他们的牙齿是最漂亮的,因为每顿饭都吃泡菜所致。腌制泡菜时需要使用大量的辣椒、蒜头和醋,这些都是最好的天然杀菌食物,这么“大口气” 也有它的道理。今天的食单采用泡菜炒饭,突出其香辣、爽口的食味,当然也少不了其中的营养含量 材料:韩式泡菜、米饭、鸡蛋、洋葱、牛肉粒、盐、米酒、菜油。 做法: 泡菜切粒、洋葱切丁备用。牛肉粒调味备用。在米饭中撒下少许米酒,摊开晾冻备用。开锅下油,爆香洋葱、放进牛肉粒、泡菜和米饭,下鸡蛋继续翻炒至米粒散开,调味便可上碟。 |
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