【特色】：

泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！

【小贴士】：

炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。

【原料/调料】

牛肉片 3片

甜不辣、芹菜 各适量

菠菜 70公克

辣泡菜 2大匙

荷包蛋 1个

白饭 1碗

芝麻 少许

蒜末 1小匙

调味料Ａ：辣豆瓣酱 1大匙

糖 1小匙

调味料Ｂ：盐 1/3小匙

糖 1/3小匙

调味料Ｃ：酱油 1/2大匙

糖 1小匙

【制作流程】

(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。

(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅。

(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅。

(4)起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅。